Bánh mille feuilles

Nguyên liệu :

Bột mille công thức có ở đây
Sốt kem :
– Sữa tươi 500 gr
– Trứng 6 quả
– Bột 100 gr
– Đường 150 gr
– Bơ 100 gr

Cách làm :

* Vỏ bánh :
– Dùng bột mille, cán mỏng và cắt theo hình khay chữ nhật. Khay phải thật nông, cỡ 1cm.
– Vặn lò 200 độC. Cho Bột vào nướng 40 – 50 phút. Khi nướng đặt vỉ rỡ bánh, hoặc cái gì đó tương tự lên trên khay bột để bột khỏi nở quá cao. Nướng đến khi bánh vàng rộm, giòn tan.

DSC01682

* Sốt kem
– Trứng, đường đánh tan. Rây bột từ từ, vừa rây vừa khuấy.
– Sữa tươi đun sủi. đổ từ từ hỗn hợp trên vào. Đảo đều nhỏ lửa đến khi nghiêng nồi thấy sốt róc đáy nồi là được.
– Tắt bếp, ngâm nồi vào nước lạnh, tiếp tục nguấy cho sốt nhanh nguội mà ko bị đóng màng trên bề mặt.

* Ghép bánh

– Vỏ bánh đã nướng xong. Để nguội bớt, cắt thành 3 phần bằng nhau.
– Ghép một lớp vỏ dưới cùng – một lớp sốt – một lớp vỏ- một lớp sốt – cuối cùng là một lớp vỏ. Tổng cộng có 3 lớp vỏ 2 lớp sốt.

DSC01696

3 phản hồi

  1. Ui chùi, có từ đêm trước tới chiều hôm sau, mà bao nhiêu là món mới. Chị làm lúc nào mà hay thế, bữa sinh nhật bà à chị. Bánh này trông ngon nhỉ, có điều chụp hình tối hù😛. Cái này mà có máy xịn, long lanh bắt mắt lắm đây.

    Em khoái giòn giòn, nên cứ thấy giòn là em khoái, chắc em sẽ thử quá, đang ngộp với bánh, hic….kế hoạch quá chừng, mà ko biết xếp hàng đến chừng nào😦.

  2. Cái bánh này ăn ngon, nhìn bắt mắt mà chị chẳng biết chụp. Cứ để dưới đèn neon, hôm sau mới nghĩ ra để dưới cái đèn của máy hút mùi thì long lanh hẳn. Nhưng ăn hết mất rồi.
    Chị hay làm đồ ăn vào ngày nghỉ cất giàn đá ăn cả tuần. Hai ngày thứ 7, CN chị làm cả chục món, đấy là chưa đưa lên thôi

  3. […] lại. – Dùng dao cắt bánh theo đường cạnh bánh. – Kẹp sốt kem của nhân su hoặc mille feuilles vào ruột […]

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: