Đồ dùng trong bếp

Người bạn đầu tiên trong căn bếp nhỏ nhà tôi, mà tôi muốn nhắc đến là anh chàng Breadman. Anh ta là một người thợ làm bánh mì rất hữu dụng, có anh ấy tôi ko còn phải canh giờ khi ủ bột hay khi nướng. Và sản phẩm mà anh ta mang đến luôn là những ổ bánh mì thơm ngon tuyệt vời. Sáng ra cứ ngủ tít mít ko cần lo lắng gì, tôi vẫn có ổ bánh nóng giòn tuyệt hảo.

Và đây là anh ta:

Tiếp đến là bạn KA. Mình rất đắn đo khi mua bạn này, vì bạn ấy khá đắt tiền và nặng tới 13kg. Nhưng mình đã ko phải ân hận. Ko còn phải quật thịt sái tay khi gói giò, tay ko còn bẩn nhoe nhoét mỗi khi làm các loại bánh. Và bạn ấy còn có thể lắp một cối xay thịt và nhồi xúc xích, lạp xưởng. Rồi nhào bột làm mì sợi, cán mì và cắt mì nữa chứ. Đối với bạn ấy chỉ có thể nói một câu “Trên cả tuyệt vời”.

Cạnh Kitchenaid là chiếc máy làm kem hiệu cuirinart. Vào mùa hè ngày nào nhà mình cũng có kem, nếu các bạn đến nhà mình chơi chắc chắn mình sẽ mời các bạn những li kem ngon nhất.

Kitchenaid có kèm cối xay thịt và máy kem cuirinart

Cây cán bột hiệu Kitchenaid có chống dính và nặng tới 6lb. Vì rất nặng nên khi cán mình ko phải đu người lên mà cứ nhẹ nhàng đẩy, bột sẽ mỏng dính theo ý muốn. Có một chuyện khá vui, trước khi có cây cán bột này mình toàn cán bột bằng vỏ chai, nhiều người bảo “sao cái gì cũng mua được mà ko mua cây cán bột”. Thực ra là mình chưa chọn được cây ưng ý nên mới dùng vỏ chai, dùng cây bằng gỗ thì sợ mốc meo, mất vệ sinh. Và cuối cùng mình đã kết cây này.

Cây cán bột KA và bộ vòng cán bột để tạo độ dày mỏng cho bột

Dao cắt bột, dùng để chia bột khi tạo hình bánh

Đã làm bánh thì ko thể thiếu cân và cân thì ko cần cân được trọng lượng lớn. Nhưng nhất thiết phải chia nhỏ tối thiểu là 10gr. Mình có 2 chiếc cân một cơ và một điện tử. Chiếc cân cơ của Nhật màu trắng nhìn rất xinh xắn vì vậy khi có cân điện tử mình vẫn giữ lại chiếc cân cơ này. Cân điện tử của mình chia nhỏ đến 1gr và có chức năng refresh. Có nghĩa là bạn ko cần phải nhớ bì, cứ đặt bát hoặc âu lên rồi bấm nút là ok. Màn hình sẽ hiển thị số 0, và bạn cứ cho nguyên liệu vào tuỳ thích.

Hai chiếc cân của tôi

Và đã có bánh thì phải có khay đựng bánh chứ nhỉ. Hè vừa rồi trong lần đi du lịch Quảng châu cùng cty. Mình đắm đuối 5 tiếng đồng hồ trong cửa hàng ikea, cuối cùng thì cũng có 4 thùng chiến lợi phẩm mang về. Lần đi này mình bị các chú hải quan bắt rạch tất cả mấy thùng ra xem là cái gì mà nhiều thế. Nhưng các chú thất vọng vì toàn …rổ rá, bát đĩa và có 2 em khay đựng bánh bằng thuỷ tinh.

Khay 3 tầng và khay có nắp đậy.

Chiếc bàn xoay dùng trét kem lên bánh gato. Mình khá ưng ý với nó vì mặt bàn to và xoay thì trơn tuột. Mặt bàn bằng kính khá nặng, nên khi em Hương chuyển từ Singapore về đã rất lo lắng cho sự an toàn của nó.

Dụng cụ cắt bánh thành từng lớp mỏng đều, và lược tạo răng cưa dùng trong trang trí bánh kem.

Dụng cụ rây bột của ikea. Với dụng cụ này mình chỉ cần bóp nhẹ tay là bột rơi xuống. Ko cần phải lắc cho bụi mù lên.

Thố đánh trứng và trộn bột của ikea

Giá giỡ bánh sau khi nướng để tránh bánh bị hấp hơi nước

Quá mê những chiếc bánh tuyệt đẹp của các trang web nước ngoài. Mình đã đặt mua trọn bộ trang trí bánh gato kem và fondant.

Bộ cây tạo cánh hoa của wilton. Dùng trong trang trí bánh gato bằng fondant, đặc biệt là bánh cưới.

Để có những bông hoa đẹp thì phải có bộ cut.

Rồi đến bộ tạo hoa văn và đường riềm cho ruyban trang trí bánh.

Bộ lô lăn cut đường riềm hình rích rắc các cỡ.

Bộ màu dạng gel AmeriColor, được kiểm nghiệm an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn Mỹ. Bộ màu bé tí giá cực đắt, nhưng để an toàn thì mình vẫn phải dùng.

Bộ cut fondant của ikea.

Mình đi học và đi làm cả mấy chục năm. Nhưng chưa bao giờ thấy ai viết chữ tệ như mình. Thế thì làm sao có thể viết chữ lên bánh sinh nhật chứ. Rất may thằng wilton nó hỉêu ý mình, nó liền sản xuất ra bộ chữ này. Mình chỉ việc dập lên trên bánh kem và phun kem theo là ok.

Bộ tạo hoa văn trên bánh của Wilton. In hình lên bánh, sau đó mình chỉ việc bắt kem theo hoa văn đã in.

Bộ đui, dù bắt bông kem của wilton và Ateco.

Bộ tạo hình trên mặt bánh.

Bộ sách dạy bắt bông kem trên bánh gato của wilton.

Bộ sách dạy trang trí bánh băng fondant của wilton.

Sách trang trí bánh cưới của wilton

Sách công thức và hướng dẫn làm bánh :

Sách công thức và hướng dẫn làm bánh mặn, bánh ngọt

Bộ khuôn nướng bánh chống dính hiệu calphalon

Bộ khuôn nướng bánh silicon.

Bộ cup làm kem caramen (bánh flan)

Dụng cụ chia và xúc bánh, mình thường dùng để trét kem.

Bộ chổi quét mặt bánh khi nướng.

Dao cắt bánh pizza và cây xiên 3 chạc để xâm mặt bánh khi nướng.

Phới trộn và vét bột bằng silicon.

Bộ cut cookie. Dùng để tạo hình bánh quy

Bộ Cookies press để tạo hình bánh quy, đẹp như mơ.

Bộ cutter các nhân vật hoạt hình, mua bên toppic hàng Nhật của CSTT. Yêu yêu lắm í.

Bộ khuôn đổ kẹo và agar bằng silicon của Ikea

Bộ khuôn làm kem que của ikea

Để đồng bộ với máy nhào bột KA và máy làm kem. Mình đã sưu tầm đủ 4 bộ đồ dùng màu đỏ đun là : Bộ đồ làm bếp, bộ thìa nấu, bộ cup đong và bộ thìa đong. Đối với những bạn hay làm bánh thì bộ cup, bộ thìa đong cùng với phới đánh trứng và cây spatula là những đồ dùng ko thể thiếu.

Bộ đồ hiệu Kitchenand và cruisinart

Bộ gia vị gồm 16 lọ bao gồm cả gia vị và đế xoay bằng nhựa, hàng mình đặt em Hương mua từ Mỹ về. Phải nói là bạn này đẹp long lanh, tiếc rằng tay nghề chụp hình của mình kém quá

Cũng vẫn liên quan đến gia vị, nhưng đây là bộ 3 hũ đựng gia vị đế inox, hũ thuỷ tinh. Bộ này cũng đặt mua ở Mỹ. Đây là một trong những món đồ dùng đáng tự hào nhất về thẩm mỹ trong số đồ bếp của mình

Cối băm hành tỏi của ikea.

Cối xay tiêu của ikea

Bộ nồi Anolon Professional, cực kỳ tinh xảo. Mình đặt em Hương mua từ Amazon Mỹ. Gồm 4 nồi, 2 chảo, 1 xửng hấp và 5 nắp thuỷ tinh. Bộ nồi chống dính hoàn toàn và nặng tới 14 kg.

Bộ dao 13 chiếc cực đẹp đặt hàng từ Mỹ.

Bộ dao Titan mạ màu vàng, đẹp long lanh.

Bộ dao 3 con của ikea có thước để đo, thuân tiện khi làm bánh.

Dao răng cưa dài cắt bánh mì, ngoài công dụng là cắt bánh mì mình hay dùng con này để trét kem lên bánh gato

Rế lót nồi của ikea.

Khay để giấy ăn của ikea.

Bộ máy đánh trứng, xay sinh tố và xay thịt.

Dụng cụ hẹn giờ có chuông báo thức khi nấu ăn.

Bộ chế biến nhanh thực phẩm, gồm nhiều lưỡi cắt, băm, nạo các loại. Muốn cắt hình kiểu nào mình sẽ lắp lưới đó nhét củ quả vào ống ở trên nắp và xoay tay cầm.

Cối xay thịt made in France. Trợ thủ đắc lực cho món Pate và giò sống.

Bạn có đủ can đảm uống sữa đóng vào chai màu xanh của mấy anh xe thồ ko. Nếu ko thì nên sắm ngay một em máy làm sữa đậu nành. Em này có thể vắt kiệt bã đậu như máy giặt rồi đun sôi sữa. Chỉ mất 10 phút mình đã có một bình sữa thơm ngon để uống. Ngoài ra em nó còn có chức năng xay bột khô và ép hoa quả.

Chiếc nồi chiên cắm điện hiệu Philips cực đẹp, rán thức ăn cực ngon. Tránh cho dầu mỡ ko bị bắn lung tung ra ngoài

Máy nướng thịt tại chỗ.

Chiếc lò vi ba giải thưởng của Teka. Mình chả cần dùng chiếc lò quá xa xỉ như thế này :P. Nhưng đã được tặng thì phải dùng thôi.

Tôi cứ đụng vào hoá chất là nứt hết cả chân và tay. Tuy vậy nhưng tôi ko có thói quen dùng găng tay khi dọn dẹp, càng ko thích dùng gậy lau nhà. Và hành trình đi tìm một chiếc máy giặt loại cực nhỏ của tôi bắt đầu. Đi chơi, đi du lịch ở đâu việc đầu tiên là tôi phải lao vào hàng điện máy, hỏi người bán hàng có cái máy giặt nào loại 1kg ko để tôi còn giặt giẻ lau nhà. Người ta cứ trố mắt ra nhìn, bảo ko có. Thế rồi một hôm đang lang thang trên mạng tôi tìm thấy chiếc máy giặt mini này. Nó ko được automatic lắm, vì cứ phải canh thời gian nó giặt hết một nước thì vặn cho giặt tiếp nước khác. Nhưng cũng đỡ cho tôi ko phải thò tay vào giặt giặt, vắt vắt.

Vẫn là cái vụ nứt nẻ chân tay, nên mình phải mua máy rửa bát. Bày ra thì ko ngại mà đến lúc dọn rửa thì thôi rồi. Đã thế lại ko tin tưởng người giúp việc, cứ tự dọn tự rửa mới khổ đời tôi 😦 .